A correria e as atribulações diárias fazem com que um número cada vez maior de pessoas prefiram dormir um pouco mais à fazer uma refeição equilibrada e tranquila. Mas qual seria o preço desta negligência que vem tornando-se um vício em muitas famílias?
Saiba você que são muitos os impactos negativos na saúde de pessoas que costumam "pular" o café da manhã:
- Sobrepeso
- Dificuldade de emagrecimento
- Dislipidemias (níveis elevados de colesterol e triglicérides no sangue)
- Alterações glicêmicas
- Gastrite e úlceras
- Dificuldade de concentração e memória
- Astenia
Enquanto dormimos o corpo continua funcionando e, com isso, as reservas energéticas ficam diminuídas.
Entre a última refeição do dia e a primeira (desjejum), há um longo período de jejum. Isso significa que o organismo, depois de esgotada a principal fonte de energia, a glicose, passa a utilizar o glicogênio estocado, principalmente no fígado.
Pela manhã, ao acordar, é necessário fornecer energia para que sejam repostas as perdas noturnas e para que o metabolismo se reestabeleça. Isso significa que o café da manhã fornecerá, entre outros nutrientes, carboidratos para que possam ser realizados os trabalhos do dia a dia, influindo no rendimento diário.
Para quem deseja emagrecer, é bom ficar atento! Tomar o café da manhã está associado à diminuição da fome nas refeições seguintes o que reduz o risco de comer excessivamente no meio do dia. Além disso, pessoas que costumam fazer o desjejum logo que acordam têm mais chances de manter ou controlar o peso.
É por isso que o desjejum, comumente denominado de café da manhã, é uma das três principais e importantes refeições do dia. Com a harmonia entre nutrientes essenciais e energia, ele oferece o que nosso organismo necessita para trabalhar bem, garante o bom humor pela manhã e a disposição para os exercícios. E ainda, como melhora a atenção e a concentração, favorece o trabalho e os estudos.
O café da manhã ideal e equilibrado para qualquer faixa etária deve ter sua composição nutricional em torno de 15% a 30% do valor energético total consumido diariamente, e ser composto com uma porção de cada grupo alimentar – carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e minerais. A refeição deve ser feita em até duas horas após acordar.
Aqui vão algumas dicas para um desjejum saudável:
- Troque os carboidratos refinados, de farinha branca, pelos integrais – pães, biscoitos, cereais, granola, torradas, massas –, que oferecem mais fibras e antioxidantes para a dieta. Além de auxiliar no bom funcionamento intestinal, retardam o esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade.
- Leite e derivados fornecem proteínas (responsáveis pela formação e manutenção dos tecidos) e cálcio, que atua na contração muscular e na regulação de hormônios e anticorpos. Dê preferência ao leite desnatado e aos queijos claros, como ricota, cottage e do tipo minas.
- Evite o consumo frequente de embutidos. Caso queira incluí-los no café, opte por peito de peru ou blanquet.
- Margarina x manteiga: a manteiga é um alimento de origem animal e possui alto teor de gordura saturada, que é prejudicial à saúde. Já a margarina, possui um teor reduzido deste tipo de gordura e pode ser consumida com moderação.
- Frutas e sucos de frutas naturais fornecem vitaminas e minerais, responsáveis pelo bom funcionamento do intestino, evitando a prisão de ventre, além de controlar a absorção de nutrientes.
- Para aqueles que não conseguem tomar café da manhã em casa, leve ao trabalho lanches reforçados e equilibrados: duas fatias de pão integral com folhas de alface, tomate ou cenoura ralada e queijo branco, frutas inteiras, iogurtes desnatados e barras de cereais.
Esta pergunta é respondida negativamente por cerca de 45% da população.
Mude sua história: viva mais, com saúde e qualidade de vida!
